小苏打-超细发泡小苏打-食品级小苏打

小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，鲁维小苏打，白色细小晶体，凯龙小苏打，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。小苏打碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

注意事项

存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，食品级小苏打，与酸类产品隔离。

小苏打分为食用和工业用两种，小苏打，是食品级小苏打、工业用小苏打，还有种呢饲料用小苏打。食用小苏打含量是99.8%，完全可以用来做清洁用小苏打，工业用小苏打和饲料用小苏打。　　

  小苏打用途非常广泛，主要用于食品发酵剂和疏松剂，饲料添加剂，制革，选矿，冶炼，灭火剂，饲料添加剂，日化，橡胶，染料，石油，环保等领域。　

小苏打在日常生活中有广泛的用途，工业上制取小苏打有多少种方法：

①往碳酸钠里通过量二氧化碳得到碳酸氢钠 ：(Na)2CO3+H2O+C02=2NaHCO3 ；

②侯式制碱法：NH3+CO2+NaCI+H2O=NaHCO3+NH4Cl；

③氨碱法(索尔维制碱法) ：向饱和盐水中通入足量氨气至饱和，然后在加压下通入CO2（由CaCO3煅烧而得），因NaHCO3溶解度较小，故有下列反应发生：

NH3+CO2+H2O==NH4HCO3；NaCl+NH4HCO3==NaHCO3↓+NH4Cl

析出的NaHCO3晶体；母液中的NH4Cl加消石灰可回收氨，以便循环使用：

2NH4Cl＋Ca(OH)==2 CaCl2+2NH3↑＋2H2O

此法优点：原料经济，能连续生产，CO2和NH3能回收使用；